Города и курорты

Острова и регионы

Новые статьи

  • Памятники — достопримечательности Санкт-Петербурга с интересной судьбой

    Северная Венеция - город, любимый путешественниками, которые, побывав здесь однажды, мечтают возвратиться вновь в один из самых красивых уголков планеты. ...

  • Гостиницы Римини

    Каждый уголок Италии имеет свою историю, которая представляет ценность не только для самой страны, но и в мировом масштабе. Практически любой дом, улочка ...

  • Багамы. Праздник жизни.

    В Вест-Индии находится, пожалуй, одно из самых интересных государств - Багамы. Оно включает в себя множество островов и коралловых рифов, расположенных от юго-востока Флориды до восточной части Кубы. ...

18 Октябрь 2011

Меркен – пикантная чилийская специя теперь и в супермаркетах

Меркен - приправа из ЧилиКак сообщают чилийские СМИ, в Чили очень популярной и модной сегодня является специя под названием меркен (merkén). Купить ее можно в любом магазине или супермаркете сети Whole Foods. Меркен представляет собой приправу, в основе которой находятся стручки разного измельченного мелко перца (высушенного или копченого) вида Cacho de Cabra. Этот перец очень популярен в Чили, второе его название звучит как «козлиный рог». Также в приправу добавлена соль, кориандр и кумин. Меркен обладает насыщенным ароматом и умеренной остротой, приятной на вкус.

В последнее время меркен можно приобрести не только в Чили, но и за ее пределами. Это модный тренд, который давно вышел за рамки одной национальной кухни. Сейчас его повсеместно добавляют в первые блюда, блюда из мяса, сыра и даже в тонизирующие напитки и шоколад.

Изначально перец, входящий в состав меркен, производился только индейцами, которые проживали на территории Чили, а позже их традиции переняли местные фермеры, которые и начали им торговать. Не так давно его производство было стандартизировано, что позволило местным властям начать его реализацию далеко за пределами Чили, сделав это одной из статей национального дохода.

Источник: http://www.santiagotimes.cl

При копировании материалов, активная ссылка на наш сайт обязательна. © 2011-2014 Chilean.ru Все права защищены.